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2017-06-23 10:55:00 免责声明

冻肉,这是很多人都是知道的,就是在温度极低的情况下保存肉的一种方法。冻了一年的肉还能吃吗冻肉变质有什么表现:

冻了一年的肉还能吃吗

冻了一年的肉不建议食用,但是没有变质的话还是可以食用。

肉的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等,冷冻之后会适量氧化,导致营养价值降低,在长达一年的保存期中,肉的营养价值会不断降低,因此不建议食用,但是没有变质的话还是可以食用的。

冻肉变质有什么表现:

1、蛤味

肉中含有丰富的脂肪成分,而脂肪在氧气的作用下会发生氧化,油脂氧化酸败之后会出现“蛤味”,是肉变质的表现

2、颜色变暗

一般冷冻肉时间太长的话,会出现脱水发白的情况,但是细菌滋生的话会出现颜色变暗的情况,这种也是变质的表现。

冻了一年的肉就不要吃了,冻肉也是会坏的,要注意表现。

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