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2018-03-31 23:22:16 免责声明

土豆丝,这个是很多人都是喜欢吃的,是超级的好吃美味的,可讨人喜欢了,那么这个土豆丝和鸡蛋可以一起炒吗有毒吗

土豆丝可以和鸡蛋一起炒吗

可以的,下面是土豆丝炒鸡蛋做法

主料:土豆适量、鸡蛋2个

辅料:胡萝卜1个

调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、小葱适量、芝麻油少许

做法

1.土豆、红罗卜削去外皮,洗净切丝,土豆丝用清水浸泡

2.鸡蛋打散划匀

3.烧锅沸水,将土豆丝入沸水稍焯下,过冷河,沥干水备用

4.锅内放适量油烧热,将鸡蛋液倒入锅中两面煎香,用锅铲划成条状,或铲出用刀切成丝

5.再加适量油烧热,放土豆丝、红罗卜丝大火快炒,因土豆丝已焯过,所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀,加适量盐、鸡精调味,淋几滴麻油装碟上桌即可

烹饪技巧

1、土豆丝切好后用清水浸泡,用沸水稍焯下,再用清水漂洗干净,这样可除去淀粉,炒出来的土豆丝非常爽口。注意焯的时间要短,水一沸即可捞起,否则土豆丝会软绵。

2、炒的过程要注意大火快炒,不要久炒,否则土豆丝易粘锅,不爽口。

3、划鸡蛋液时加几滴酒,即可去鸡蛋腥味,又可使鸡蛋炒起来很嫩。

土豆丝炒鸡蛋有毒吗

针对这个问题,大部分医生认为,鸡蛋和土豆都是健脑食品。是可以一起炒的。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。这两者放在一起炒并无大碍,不过,鸡蛋熟得快,土豆则比较慢,土豆中的草酸和鸡蛋中的钙结合易结石,因此就算土豆丝炒鸡蛋有营养,也还是少吃为好。

土豆丝是可以和鸡蛋一起炒的,这个是健康食品,没有毒的。

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